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          百年北京烤鴨文化發聲者——劉福記北京烤鴨

          欄目:公司新聞 發布時間:2021-08-02
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          目前我國北京烤鴨行業已進入成熟階段,綜合水平和發展質量不斷提高。同時經歷多年的發展與市場競爭,北京烤鴨行業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段,北京烤鴨行業的發展勢頭持續強勁,發展前景更加看好。


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          縱觀近些年來北京烤鴨的發展,有前景,也有瓶頸,不難看出,生產標準化、消費場景化、客群年輕化這三大趨勢使得北京烤鴨行業每年不斷迅猛增長,成為近年來餐飲業態中增長快的品類之一。北京烤鴨行業在發展的過程中,一方面隨著城市化進程的推進和城市面容的升級,街邊攤必然會逐漸消失;另一方面,北京烤鴨加盟連鎖化、品牌化是趨勢。近年來,諸如劉福記北京烤鴨這樣的一些品牌連鎖北京烤鴨店的迅速崛起,也恰恰印證了上述內容。 


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          劉福記為全面了解北京烤鴨行業的未來前景,深入調查后發現,對于消費者來說,他們對餐飲要求比較苛刻,講究檔次和良好的進餐環境。隨著年輕人群逐漸步入職場,消費主力正在轉變,北京烤鴨行業將迎來升級窗口期。 為此,劉福記擺脫傳統北京烤鴨格局,將自身定位于地道北京烤鴨品牌,聚焦年輕消費者的需求,并結合現代年輕人對“口味、便捷、時尚”的消費心理,打造出富有時尚氣息、地道京味的北京烤鴨的品牌。

           

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          為了應對現如今消費群體的需求,劉福記北京烤鴨在視覺展示上一改往常路邊烤鴨店的老舊印象,全店以宮廷風為主,打造出消費群體所喜愛的宮廷風格路線。在產品把控上,劉福記北京烤鴨嚴格按照HACCP質量管理體系,從“養殖—防疫—加工儲運—燜爐烤制”構建了一體化完整產業鏈,現代化的流水生產線,先進的深加工工藝,確保了北京烤鴨的天然風味和營養價值。


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          回顧過去,劉福記北京烤鴨憑借著其健全的管理制度,安全的生產流程及系統的培訓,在廣大消費群體的心中建立了長期信賴的良好口碑。而在未來,劉福記北京烤鴨將持續秉承這一優良的北京烤鴨文化,并不斷的傳承百年北京烤鴨制作工藝、品質產品以及優質服務方式,做百年北京烤鴨文化發聲者!

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